Les meilleures presses françaises pour alimenter votre envie quotidienne de caféine

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Que vous souhaitiez mettre à niveau votre Keurig ou que vous souhaitiez faire de l'infusion à froid, ce sont les meilleures presses françaises à acheter en ce moment.

Pour un café corsé qui nécessite juste un peu plus d'efforts que d'utiliser une cafetière goutte à goutte, tournez-vous vers la presse française. La presse française existe depuis le milieu des années 1800, probablement inventée par un Français, mais le premier brevet pour la presse française a été déposé par deux Italiens dans les années 1920.

Le café infusé avec une presse française a tendance à avoir un corps plus plein et une saveur plus riche, ce qui contraste avec la légèreté et l'éclat du café à verser. Une autre chose que les presses françaises ont pour elles : elles sont assez bon marché (sans certaines des options les plus chères de cette liste). Et lorsqu'ils sont associés à une bouilloire électrique, ils constituent également un excellent outil de cuisine pour les buveurs de thé. Voici les meilleures presses françaises à acheter.

Une cafetière à piston peut se présenter sous de nombreuses formes, tailles et matériaux, mais en fin de compte, le design est assez universel. L'infuseur de café comprend une carafe dans laquelle un filtre et un piston sont immergés pour séparer le marc de café du café tourné à l'eau. Une fois que vous avez filtré le marc, il est important de déplacer votre café infusé dans un récipient séparé pour éviter une extraction supplémentaire. Ou, bien sûr, vous pouvez simplement boire le café rapidement.

Pour une presse française, la meilleure taille de mouture de café est grossière ou de la taille d'un sel en flocons. Assurez-vous de ne pas moudre vos grains de café trop finement car cela se traduira par un café amer et trop extrait.

À quelques exceptions près, les presses françaises de cette liste – et en général – sont principalement constituées de deux matériaux : le verre et l'acier inoxydable. Alors que certains ont des combinaisons des deux, vous devrez vous demander si une carafe en verre ou en acier conviendra mieux à vos besoins de brassage.

D'une part, lorsqu'il s'agit de presses françaises, vous avez généralement affaire à du verre borosilicaté, qui ne se brisera pas ou ne se fissurera pas avec des changements de température rapides comme le ferait le verre ordinaire. Cependant, il s'agit toujours de verre, et donc toujours cassable en cas de chute, par exemple lors du nettoyage.

L'un des grands avantages du verre est que vous aurez toujours la possibilité de vérifier votre infusion, alors que l'acier inoxydable n'offre pas le même luxe. Mais si c'est la durabilité que vous voulez, il est peu probable que l'acier inoxydable se casse et retienne la chaleur, de sorte que votre boisson ne refroidira pas aussi rapidement.

Alors que les presses françaises varient en taille, beaucoup feront 3-4 tasses. Avant d'acheter, réfléchissez à la quantité de café que vous et votre famille buvez quotidiennement. Mais gardez à l'esprit qu'il ne faut que 4 minutes pour infuser, si vous avez besoin de plus de caféine après le premier tour.

Alors que des facteurs tels que le volume, le matériau et le prix peuvent être glanés à partir d'une description de produit, nos testeurs ont entrepris de déterminer certains éléments non quantifiables des presses françaises dans ce guide. Nos testeurs ont d'abord cherché à savoir si la cafetière à piston qu'ils utilisaient produisait une bonne tasse de café, en se posant des questions du type : Le filtre laisse-t-il du marc au fond de la tasse ? La presse conservera-t-elle la chaleur ou refroidira-t-elle rapidement ? Étant donné que le marc n'a pas la même consistance qu'il pourrait l'être lorsque vous le jetez, par exemple, d'une machine à expresso, le nettoyage est très important lorsqu'il s'agit de café de presse française. Nos testeurs ont passé du temps à démonter ces produits, à les passer au lave-vaisselle ou à les laver minutieusement à la main pour apprendre la meilleure façon de les entretenir.

Bodum est l'une des marques les plus connues dans le domaine de la presse française, ainsi que d'autres accessoires liés au café. La marque fabrique une variété de modèles de presses françaises, mais son Chambord est probablement le meilleur du groupe en termes de valeur, de design et de qualité du café. Le verre borosilicaté est enfermé dans un cadre en acier inoxydable et le filtre en acier inoxydable en trois parties offre une excellente filtration du café moulu. Quand vous pensez à une presse française stéréotypée, le Chambord est probablement ce que vous imaginez.

Notre testeur a apprécié le prix abordable et la fonctionnalité sans fioritures du Bodum Chambord, notant que la presse française est très facile à démonter et à nettoyer. Cela dit, notre testeur a également remarqué que si vous ne décomposez pas complètement et ne nettoyez pas complètement chaque pièce après utilisation, elle peut facilement devenir sale. Mais vous devez être prudent lors de la manipulation de la presse, en particulier lors du nettoyage, car notre testeur a signalé qu'il avait cassé sa carafe d'origine et avait dû acheter une autre presse française. Heureusement, ce n'est pas un remplacement coûteux si cela se produit, cependant.

Espro se situe à l'extrémité la plus chère du spectre de la presse française, mais pour une bonne raison. La marque utilise un double microfiltre breveté qui fournit des tasses de café encore plus propres que la concurrence, mais cette tasse propre a un prix. Le P6 a une carafe isolée à double paroi, qui aide à garder votre café chaud, et parce qu'il est fabriqué en acier inoxydable durable, cette chose est bonne pour le brassage en déplacement.

L'un des seuls gros bémols est son prix, environ quatre fois supérieur à celui du Bodum Chambord. Et l'isolation, bien que très pratique pour garder votre café au chaud, ne signifie pas pour autant que vous devriez y laisser votre infusion toute la journée.

Le Brésil de Bodum est l'alternative la moins chère au Chambord de la marque, mais il fait toujours un excellent café. Le Brésil conserve la carafe en verre borosilicaté de Chambord mais remplace une partie du métal par du plastique, ce qui permet de réduire les coûts. La construction du filtre/piston est la même que celle de son cousin plus cher, de sorte que le café est tout aussi bon. De plus, il passe entièrement au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

En raison de ses pièces en plastique, le Brésil ne peut pas se faire passer pour une presse française plus chère à un prix abordable, comme le fait le Chambord, mais il fait le travail et est également moins susceptible de se casser.

Les presses françaises sont notoirement ennuyeuses à nettoyer. Le fond de la carafe est rempli de marc de café détrempé qui demande un certain effort pour sortir complètement. La presse française Oxo, en plus d'être un grand brasseur, est aussi le meilleur ami d'un maniaque de la propreté. Avec le GroundsLifter du brasseur, vous pouvez soulever la poignée et le marc sortira proprement, sans avoir besoin de creuser tout le désordre. Outre le GroundsLifter, la presse française Oxo est en verre borosilicaté, protégée par un cadre en acier inoxydable.

Cela dit, après avoir enlevé les motifs, vous devrez laver à la main la presse française, ce qui ajoutera un peu de temps supplémentaire à votre nettoyage du matin. Et quand il s'agit de faire du café, il n'a qu'un seul filtre. (À titre de comparaison, l'Espro P6, notre choix pour la meilleure presse française à faire des folies, a un double filtre.)

La presse française Clara de Fellow a remporté l'un des prix du meilleur nouveau produit 2022 de la Specialty Coffee Association, et pour cause - la Clara a l'un des meilleurs designs de toutes les presses françaises. Tout d'abord, la finition noire mate du Clara en fait un produit Fellow très évident, ce qui est honnêtement un plus. L'intérieur en acier inoxydable aide à maintenir la température de l'eau constante pour une bonne extraction du café, et l'aspirateur à double paroi à verrouillage thermique garantit en outre qu'il n'y a pas de perte de chaleur.

Notre testeur a adoré le fait que le Clara utilise un couvercle verseur à 360 degrés afin que vous n'ayez pas à aligner le filtre dans la bonne position pour vous assurer que vous pouvez commencer à verser votre café. Et pour ceux qui ne peuvent pas être dérangés par des cuillères à café ou des balances, la presse française a gravé des lignes à l'intérieur pour vous indiquer où la remplir de café et d'eau, ce que notre testeur a trouvé très pratique.

Notre testeur note cependant que pour le prix de 100 $, vous payez essentiellement pour le design artistique. Donc, si vous cherchez juste une presse française pour préparer votre tasse du matin et passer le reste de la journée dans le placard, alors ce n'est probablement pas celui qu'il vous faut. De plus, notre testeur a observé que le revêtement antiadhésif interne du Clara n'a pas fait grand-chose pour accélérer le processus de nettoyage — il a quand même dû prendre le temps de nettoyer tous les sols collés au fond de la presse.

Pour un examen approfondi, lisez notre critique de la Fellow Clara French Press.

JavaPress de GSI est conçu pour l'amateur de café qui est toujours sur la route. Il est enveloppé de nylon balistique isolé, qui garde les boissons au chaud, tandis que le couvercle est conçu pour éviter les déversements. Il est léger et compact, et il comprend en fait une tasse gigogne. Contrairement aux autres presses françaises de cette liste, elle est en fait assez colorée, avec un extérieur d'un bleu vif. Malheureusement, c'est la seule couleur dans laquelle il est disponible, donc ce n'est peut-être pas à votre goût si vous cherchez quelque chose de plus subtil. De plus, probablement en raison de sa portabilité prévue, elle a également une capacité plus petite de 20 onces, alors que la plupart des presses françaises de cette liste ont une capacité de 32 à 34 onces.

Que vous soyez un collectionneur Le Creuset ou que vous attendiez l'opportunité d'investir dans la bonne pièce, la marque fabrique une presse française magnifique et semi-abordable (du moins par rapport à certains de ses autres produits). Contrairement à de nombreuses presses de cette liste, celle du Creuset n'est pas en métal ou en verre mais en grès. Il est disponible en 12 belles couleurs - dont 5 sont vendues chez Williams Sonoma - avec un couvercle qui rappelle les ustensiles de cuisine en fonte émaillée emblématiques de la marque. De plus, la porcelaine gardera votre café au chaud plus longtemps et elle va au lave-vaisselle.

En raison du nom Le Creuset, la presse arbore un prix plus élevé de 85 $, soit environ trois fois le prix de notre premier choix. Et l'aspect classique du grès, bien que beau, peut entraver votre processus de brassage car il n'y a aucun moyen de voir à l'intérieur, comme vous pouvez le faire avec une carafe en verre, sans enlever le couvercle et laisser échapper une partie de la chaleur.

La première chose que vous remarquerez à propos de la presse française Frieling est son extérieur super brillant. En plus d'être un bon choix de conception, l'acier inoxydable le rend à la fois durable et résistant à la perte de chaleur, ce qui est renforcé par la construction à double paroi. Le filtre est composé de deux parties pour vous offrir une infusion propre, et la presse française elle-même est couverte par une garantie de cinq ans. De plus, si vous recherchez une touche de couleur, vous pouvez acheter six belles options de couleur du Frieling chez Food52.

Notre testeuse adore la robustesse du cadre en acier inoxydable et note qu'elle est convaincue que la presse durera des années. De plus, comme prévu, elle a dit que cela garde son café chaud plus longtemps qu'une cafetière à piston en verre, et chaque pièce va au lave-vaisselle pour un nettoyage plus facile. En revanche, notre testeur a observé que la finition élégante montre malheureusement assez facilement les empreintes digitales. Quant à son filtre à deux étages, la qualité est bonne mais pas parfaite, laissant parfois entrer du marc dans votre tasse, selon notre testeur. Et encore une fois, cette presse française est chère à un prix régulier de 100 $, mais contrairement à d'autres presses magnifiquement conçues, l'acier inoxydable offre beaucoup de fonctionnalités en plus de l'apparence.

Les principaux arguments de vente de cette presse française en acier inoxydable de Stanley sont sa portabilité et le fait qu'elle se double d'un pot. Parfait pour les aventures en plein air, vous pouvez préparer votre tasse du matin lors d'un voyage de camping ou même l'utiliser pour préparer un repas. À 26 $ et 32 ​​onces, vous en aurez pour votre argent, en plus de la commodité supplémentaire de pouvoir le jeter au lave-vaisselle par la suite.

Notre testeur a apprécié la combinaison de l'acier inoxydable et de la conception de la poignée pliante, affirmant que cela faisait de cette presse française une excellente option pour les voyages et les aventures en plein air, en particulier dans les espaces compacts comme un camping-car. De plus, sa double utilisation comme récipient de cuisson le rend d'autant plus précieux et vaut l'espace, selon notre testeur.

Malheureusement, contrairement aux presses Frieling et autres presses en acier inoxydable, la presse française de Stanley ne gardera pas votre boisson au chaud. "Le gobelet n'est pas isolé (conception à paroi unique), de sorte que votre H2O/café se refroidira plus rapidement qu'une presse scellée sous vide ou une conception enveloppée dans un manchon, en particulier les matins plus frais en camping", a déclaré notre testeur. Dans le même ordre d'idées, l'extérieur du récipient deviendra également très chaud au toucher, mais heureusement, la poignée est toujours utilisable.

Lorsque vous brassez dans une presse française, vous faites quelque chose qui s'appelle le brassage par immersion. Essentiellement, l'eau et le marc de café s'assoient ensemble pendant quelques minutes avant que le marc ne soit filtré et qu'il ne vous reste que ce café sucré et sucré.

Tout d'abord, vous voudrez mesurer et moudre vos grains de café, de préférence avec un moulin à café, en utilisant environ 2 cuillères à soupe de grains par tasse d'eau. Ensuite, faites bouillir votre eau (c'est là qu'une bouilloire électrique vous sera utile) et versez-la dans la carafe au-dessus du sol. Puis infuser pendant 4 minutes en remuant, et lorsque le temps est écoulé, ajouter le couvercle et appuyer sur la presse pour filtrer le marc. Même si votre presse est conçue pour garder votre café au chaud, vous voudrez servir votre café dès que possible pour éviter une surextraction.

Si vous avez envie de plus de fantaisie, vous pouvez réchauffer la presse à l'avance en la remplissant d'eau chaude, puis en la jetant avant d'ajouter les haricots. Enfin, la clé du bon fonctionnement de votre routine de presse française est de nettoyer régulièrement.